Рецепт приготування зеленого супу
Зелений суп із сочевиці підходить навіть для пізнього вечері. Це дієтичне блюдо, яке не створює тяжкості в шлунку. До його складу входить: 230 г зеленої сочевиці, по 1 штуці цукіні, цибулі, селери, 2 картоплини, сіль, спеції, топлене масло.
- Сочевиця вариться близько 35 хвилин на середньому вогні. Після закипання води з її поверхні обов’язково потрібно зняти піну. Солити бобові на цьому етапі не можна.
- Цибуля пассируется на топленому маслі до золотистого відтінку.
- У сковороду до вже размягченному овочу всипається подрібнений селера і цукіні. Після чого продукти ще готуються 10 хвилин.
- Коли сочевиця не стане м’якою, можна надсилати до неї всі інші інгредієнти – зажарку, картоплю, нарізану кубиками, сіль, вибрані спеції.
- Вариться страва до м’якого стану картоплі.
Подається зелений супчик з подрібненою зеленню.
