Рецепт по-мексиканськи
Таким супчиком не варто пригощати наймолодших членів родини. Адже він виходить гострим. Інгредієнти: 570 г яловичого фаршу, ріпчаста велика цибулина, часник за смаком (3-5 зубчиків), 2 перчика чилі, 830 г консервованих томатів, червоний солодкий перець, 2 столові ложки томат-пасти, 780 г консервованої червоної квасолі, вода або яловичий бульйон, 200 г кукурудзи (консервованої) по дрібці сушеного орегано, петрушки, куміна, коріандру, солодкої паприки, сіль.
- Подрібнений часник і цибулю обсмажують до прозорості останнього в програмі випічки. В «розумну каструлю» відразу засипаються змелений кумін і коріандр.
- У масу викласти фарш. Через 5-6 хвилин додаються томати з соком, паста. Туди ж відправляється подрібнений перчик чилі.
- Коли м’ясо буде готове, і розм’якшаться інші складові, ємність додається кукурудза, квасоля і бруски солодкого перчика.
- Суміш обсмажується ще пару хвилин, після чого заливається бульйоном або водою. Густоту можна регулювати по своєму смаку.
- Залишається посолити, додати інші спеції і поварити ще 20 хвилин у програмі «Суп».
Страву можна подавати з тертим твердим сиром.
