Секрети та хитрості приготування страви
Щоб суп дійсно вийшов таким, яким його готують італійці, слід дотримуватися деякі нюанси.
- Готуйте страву з сезонних овочів, тому необов’язково, щоб склад завжди був однаковим.
- Не використовуйте рукколу і брюссельську капусту — ці овочі перебивають смак.
- Для пікантності в суп можна додати трохи сухого вина.
- Варити можна на будь-якому бульйоні, але італійцям більше подобається суміш з окосту на кістки і бекону.
- Щоб суп вийшов наваристим, додавайте бобові, макарони або рис арборіо який зазвичай купують для різотто.
