Хашлама по-вірменськи з яловичини
Для приготування страви необхідно запастися:
- яловичої м’якоттю – 1,5 кг;
- болгарським перцем;
- томатами – 3-6 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- цибулькою;
- пивом – 0,5 ст.;
- шафраном меленим, хмелями-сунелями, паприкою, сіллю.
У казан або товстостінну каструлю слід викласти пошарово нашатковану цибулька, м’ясо, прянощі. Перчик нарізати соломкою, томати – часточками. Зверху викладається крупно порізану картоплю, сушена зелень і виливають хмільний напій. Варити продукти слід на слабкому вогні не менше 180 хвилин, подати гарячим.
