Щі
Це блюдо, багате вітамінами і мінералами, складається з:
- телятини – 900 г;
- картоплі – 6 бульб;
- моркви, цибулі;
- яєць – 2 шт.;
- щавлю;
- лука зеленого, гілочок кропу і петрушки;
- солі, перцю, спецій.
Яловичина промивається і відварюється до готовності. М’ясо дістати, нарізати, посипати зеленою цибулькою. У бульйон засипати терту моркву і кубики цибулі, після закипання додати картоплю і листочок лавра. Щавель порізати, засипати після готовності картоплі.
Яйця відварити, порізати, засипати після кислої трави разом зі спеціями. Після закипання вимкнути вогонь, настояти, подати зі сметанним соусом.
