Пісний варіант з грибами
Грибний суп – легке пісне блюдо. Однаково смачним вийде суп, як з лісових грибів, так і з печериць, куплених в супермаркеті.
- 400 г грибів;
- 2 цибулини;
- 4 картоплини;
- пост. масло;
- сіль, перець.
Картопля варимо до готовності. Нашатковану цибулю, смажимо, додаємо дрібно порізані скибочками гриби. Продовжуємо смажити і помішувати до їх готовності. З картоплі зливаємо воду, але склянку бульйону залишаємо. З’єднуємо картоплю і гриби, солимо, перчимо і пюрируем в блендері. У разі густої консистенції супу, слід потроху додавати картопляний бульйон до отримання необхідної насиченості.
