Гарбузовий крем-суп з сухариками
Даний крем-суп має привабливий жовтогарячий колір, ніжну консистенцію, приголомшливий смак.
Підготуємо необхідні інгредієнти:
- 300 г м’якоті гарбуза;
- картопля – 2 бульби;
- трохи свіжого тертого імбиру (близько 3 м);
- 1 г порошкового імбиру;
- 80 мл молока;
- раст. масло – 25 г;
- цибулина;
- перець, сіль;
- 500 мл води;
- куркума;
- багет;
- пара зубчиків часнику.
Нашатковану цибулю трохи підсмажити на олії. Гарбуз, картоплю рубаємо кубиками і з’єднайте з цибулею. Вливаємо в овочі закипілу воду, підсолюємо і залишаємо під кришкою хвилин на 20. Посипаємо овочі куркумою і імбиром. Зливаємо бульйон в окрему ємність, овочі відправляємо в блендер і подрібнюємо. Об’єднуємо пюре з бульйоном і додаємо молоко. Грінки з багета підсмажуємо на олії, натираємо часником, посипаємо крупною сіллю, перед подачею можна прикрасити гілочкою петрушки.
