З грінками
Інгредієнти: півкіло свіжої капусти (брокколі), цибулина, 2 картоплини, часник за смаком, невеликий багет, сіль, чорний перчик, склянка жирних вершків.
- У солоній воді відварюються до м’якості брусочки картоплі і суцвіття капусти.
- Цибуля пассируется до рум’яності і викладається до інших овочів.
- На вершковому маслі обсмажують скибочки багета і натираються часником.
- Овочі з бульйоном перетворюються в пюре і доливаются вершками. Масу потрібно підігріти до появи перших пухирців.
Подається з часниковими грінками.
