Крем-суп з вершками
Інгредієнти:
- молочний кабачок – 2 шт;
- молода картопля – 3 шт;
- 1 цибулина;
- вершки 22% — 250 мл;
- морква – 1 шт;
- бульйон – 2,5 л;
- горіх мускатний – 1 год л;
- кріп – пучок;
- щіпка солі.
Для його приготування потрібно заздалегідь відварити бульйон. Кабачки з картоплею та морквою, нарізати великими часточками. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Підготовлені овочі викласти в бульйон. Через 20 хвилин овочі потрібно викласти в ємність і подрібнити за допомогою блендера. У невелику каструлю влити вершки і довести до кипіння. З’єднати вершки з овочами, додати сіль і мускатний горіх. Подавати суп рекомендують щойно звареним і прикрашеним дрібно порубаним кропом. До супу подати хрусткі грінки.
