Японське перше блюдо з рибою
Такий суп дуже сподобається любителям рибних страв. До його складу входить багато овочів, які чудово гармонують з ніжним бульйоном з тріски, коропа або форелі.
Необхідні продукти:
- цибулю, брокколі, моркву – 50 р;
- кукурудза – 180 г;
- риба (будь-яка) – 0,32 кг;
- яйця (варені) – 2 шт.;
- японська локшина – 55 г;
- соус із сої – 25 мл;
- перець мелений, морська сіль – за своїм смаком.
Готуємо:
- Рибу випатрати, промити і зварити. Готове м’ясо дістати, відокремити філе від кісток і порізати на квадратні шматки. Відвар процідити і знову залити в каструлю.
- Цибулю з морквою почистити, сполоснути проточною водою і нарізати маленькими прямокутниками. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
- Нарізані овочі разом з кукурудзою помістити в сковороду і обсмажити на жирі до золотистого відтінку.
- Потім відварити локшину і викласти її в порційні мисочки.
- Рибний бульйон закип’ятити, додати в нього сіль, соус і інші спеції. Проварити близько хвилини, потім погасити конфорку.
- Тепер кожну порцію локшини засипати тушкованими овочами, покласти кілька рибних шматочків, полити бульйоном і прикрасити половинками яєць.
Японський суп Рамен з рибою поставити на стіл і запропонувати спробувати всім присутнім. Подавати його слід з дерев’яними паличками.
