На курячому бульйоні
Інгредієнти: куряча грудка з кісточкою, морквина, 40 г перлової крупи, цибулинка, 3-4 невеликих картоплини, 2 солоних огірка, сіль, італійські трави.
- З курки на кісточці вариться бульйон 1-1,5 години. Він відразу трохи підсолювати.
- Перловка заздалегідь замочується в холодній воді на пару годин.
- Хвилин за 20 до закінчення варіння м’яса крупа також відправляється в каструлю.
- Залишається всипати в основу бруски картоплі, кружечки моркви, кубики огірків і попередньо обсмажену на олії цибулю.
- Маса солиться, присипається травками і залишається на вогні до м’якості картоплі.
Супчик готовий нудитися під кришкою на вимкненій плиті ще 15-20 хвилин.
