Ситна горохова перша страва
Список продуктів:
- вода – 2,5 л;
- горох – 190 гр;
- лавровий лист – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- баранина (реберця) – 0,4 кг;
- приправа до смаку;
- цибулина – 1 шт.;
- картопляні бульби – 3 шт.;
- сіль за смаком
Варіант приготування страви:
- Ребра опускаємо в каструлю з водою і варимо їх 2 години на маленькій потужності плити.
- Заздалегідь на ніч замочіть горох. Якщо ви забули про цей крок, залийте горох водою зараз, коли м’ясо тільки почало готуватися.
- Овочі позбавити від шкірки і помити.
- Як тільки час мине, прибираємо баранину з каструлі. Натомість завантажуємо горох, кубики картоплі і лавровий лист.
- Подрібнений до стану дрібної крихти моркву і цибулю підсмажити на сковороді до появи золотистого відтінку.
- Піджарку виливаємо в каструлю, насипаємо сіль, прянощі.
- Ребра перебираємо і при необхідності розрізаємо на порційні шматочки.
- Варимо страва ще 5 хвилин. Тепер можна розливати його по тарілках, додаючи м’ясні шматочки.
