Суп з баранини з картоплею
Інгредієнти:
- Сіль;
- Горох нут – 200 гр.;
- Лаврове листя – 4 аркуша;
- Баранина – 1,2 кг;
- Узбецькі спеції;
- Морква – 2 шт.;
- Гострий перець сушений – 2 шт.;
- Картопля – 4 шт.;
- Перець солодкий – 2 шт.;
- Цибуля порей – 70 гр.;
- Часник – 3 зубки;
- Цибуля – 2 шт.;
- Томати – 4 шт.;
- Перець – 3 гр.
Приготування:
- На ніч горох нут залити водою. Вранці рідину злити. Нут промити;
- М’ясо помити і залити водою. Поставити варитися. Постійно знімати піну;
- Насипати горох. Закип’ятити. Поставити на вогонь на мінімум і варити півтора години;
- Зняти шкірку з картоплі. Нарізати шматочками. Покласти в бульйон. Проварити півгодини;
- Моркву очистити і нарізати кружечками;
- Цибулю нарізати смужками;
- Додати в бульйон овочі;
- Перець солодкий очистити від насіння, нарізати кубиками;
- Цибуля порей – кільцями. Помідори – часточками. Додати в суп. Готувати 30 хвилин;
- Часник подрібнити;
- У суп додати лаврушку, спеції, часник, перець гострий. Посолити. Варити 20 хвилин.
Спробуйте всі рецепти і дізнаєтеся який самий смачний суп з баранини.
