Суп з брокколі з куркою
Склад продуктів: велика куряча грудка, півкіло капусти, цибуля-ріпка, сіль, половина пучка свіжого кропу, 2 шт. моркви, 60 г вершкового масла, 2 картоплини мелений запашний перець.
- В 2 л води до готовності відварюється курятина. В процесі обов’язково потрібно знімати пінні пластівці з поверхні рідини.
- Готове м’ясо виймають і дрібно ріжеться.
- Далі курятина і довільно подрібнені овочі (цибуля/морква) разом обсмажуються на розтопленому вершковому маслі.
- Готова піджарка разом з брусками картоплі відправляється в бульйон. Основа супу з брокколі і куркою солиться, перчится.
- Коли бульйон закипить, в нього викладаються суцвіття капусти.
- Страва вариться 10-15 хвилин після закипання.
Готову страву посипається подрібненим кропом.
