Сирний суп з овочами
Склад продуктів: 2 курячих стегенця, 2-3 картоплини, 330 г броколі, цибулина, половина склянки замороженого зеленого горщика, велика морква, свіжа зелень, половина солодкого болгарського перцю, 230 г плавленого сиру, 2 ст. л. просіяного борошна, лавровий лист, сіль.
- Подрібнені солодкий перець, морква і цибуля смажаться до м’якості. Потім до овочів висипається борошно, півсклянки гарячої води, вони накриваються кришкою і тушкують 15-17 хвилин.
- З курятини вариться бульйон. Коли м’ясо буде готове, воно знімається з кісток і повертається назад в каструлю, до нього висипаються шматочки картоплі.
- Коли останній розм’якшиться, можна додавати сир, піджарку, заморожений горошок, суцвіття брокколі. У каструлю відправляється лаврове листя, сіль.
Сирний суп з брокколі вариться ще 10-12 хвилин і відразу подається до столу. Порції прикрашаються великою кількістю подрібненої свіжої зелені.
