Смачний суп з брокколі і грибами
Склад продуктів: качан капусти, 320 г будь-яких грибів (простіше всього використовувати печериці), зубок часнику, олія оливи, 3 ст. л. соку лайма чи лимона, пучок свіжої петрушки, сіль.
- У закипілу солону воду відправляються суцвіття брокколі. Вони варяться до розм’якшення всього кілька хвилин, щоб зберегти всі цінні речовини.
- Подрібнені гриби з часником обсмажують на оливковій олії.
- До готової капусті виливається сік цитрусового. Якщо вона недостатньо розварилася, можна скористатися заглибним блендером.
- Подається суп гарячим.
У кожну порцію викладається трохи грибної піджарки і подрібнена петрушка.
