Оригінальний суп в гарбузі
Склад продуктів: 2 середні гарбуза і одна велика, 430 мл курячого бульйону, велика сіль, половина склянки дуже жирних вершків, щіпка мускатного горіха, 1/3 склянки кленового сиропу.
- В духовку, прогріту до середньої температури, цілком відправляються середні гарбуза. Їх потрібно викласти на деко, застелене пергаментом, і запікати до тих пір, поки овочі не розм’якшиться і злегка не зморщаться.
- З остиглих плодів витягується вся м’якоть і перекладається в каструлю. Зверху виливається кленовий сироп, бульйон, додається сіль. Маса вариться 3-4 хвилини, після чого подрібнюється заглибним блендером до стану однорідного пюре.
- Додаються вершки і мускатний горіх. Суміш знову пюрируется до гладкості.
Суп розігрівається, виливається в видовбаний гарбуз (без м’якоті) і одразу подається до столу.
