Ніжний рецепт з сиром
Склад продуктів: 2-3 часникового зубчики, 170 г плавленого сиру, середня морква, велика сіль, підлогу-літра курячого бульйону, 420 г м’якоті гарбуза, ріпчаста цибулина, гранульований часник, сухий чилі.
- Гарбуз ріжеться нетовстими пластами і викласти на застелений пергаментом деко. Її потрібно запікати до м’якості в добре розігрітій духовці. На весь процес піде близько 25 хвилин.
- Для супу варто вибрати каструлю з товстим дном. В ній розігрівається будь-який жир. Краще всього, вершкове масло. На ньому обсмажується крупно терта морква з подрібненим будь-яким зручним способом цибулею. Сюди відразу ж додається гранульований часник. Разом овочі обсмажуються до розм’якшення і рум’яності.
- У каструлю перекладається запечена гарбуз, приправа, додається сіль. Виливається бульйон. Суміш пюрируется.
- Отриманий крем-суп з гарбуза повторно доводять до кипіння. У гарячу масу викладається нарізаний шматочками плавлений сир.
Після ретельного перемішування частування подається до столу з часниковими саморобними сухариками.
