Кабачковий суп з плавленим сиром
Суп з ніжним і особливим смаком виходить з кабачком і плавленого сиру. Сам по собі сир надає особливий вершково-молочний присмак готового блюда, до того ж, цей суп не присмачують сметаною або майонезом.
Основними інгредієнтами ніжного і легкого супу є:
- пара невеликих кабачків;
- солодкий перець;
- морква;
- 100 г плавленого сиру;
- сіль, зелень, вершкове масло.
Для того, щоб приготувати ніжний суп-пюре з кабачків з плавленим сиром спочатку беруть ємність і 2 ½ літра води.
- Подрібнену моркву обсмажують до напівготовності на вершковому маслі, додають кабачки і перець, нарізану кубиками.
- Суміш гаситься протягом 5 хвилин при періодичному помішуванні.
- Воду доводять до кипіння, додають пасеровані овочі і повторно дають суміші закипіти.
- Після закипання суп варять близько 10 хвилин, додають тертий плавлений сир і варять при постійному помішуванні 5 хвилин.
- Страву заправляють зеленню, солять за смаком і вимикають вогонь.
Можна додати в цю страву подрібнений часник, улюблені спеції.
