Кабачковий крем-суп з вершками
Крем-суп з кабачків з додаванням вершків стане прикрасою будь-якого сімейного недільного обіду.
Готується це гаряче блюдо з простих інгредієнтів:
- невеликий кабачок;
- морква;
- цибулина;
- пара картоплин;
- 100 грам вершків;
- сіль, рослинне масло.
Готується суп-пюре з кабачків з вершками з дотриманням такої послідовності дій:
- Очищений цибулю і моркву нарізають кільцями, обсмажують до готовності на рослинній олії.
- Очищені кабачки і картоплю нарізують дрібними кубиками, змішують з обсмаженими овочами і заливають двома склянками води.
- Доводять суміш до кипіння і відварюють до повної готовності картоплі.
- Зливають половину рідини із суміші, охолоджують і подрібнюють суп у блендері до консистенції крему.
- Перекладають готове блюдо в супницю і розводять теплими вершками, додають зелень і спеції.
До цієї страви подають грінки. Суп можна заправити майораном і сушеної зеленню.
