Суп-пюре з кабачків з картоплею
Рецепти приготування відрізняються різноманітністю смаків та інгредієнтів, в тому числі основою. Ніжний суп-пюре готують на молоці з додаванням вершкового масла.
Для такого гарячого страви готують складові:
- літр молока;
- півлітра води;
- 3 картоплини;
- пара невеликих кабачків;
- сіль, вершкове масло.
Молоко перед приготуванням супу змішують з водою в емальованій ємності.
- Молоко доводять до кипіння, додають очищений і подрібнений кубиками картоплю і варять протягом 10 хвилин на невеликому вогні.
- Кабачки очищають від шкірки і насіння, подрібнюють невеликими кубиками і вводять в картопляно-молочну суміш, дають закипіти і зменшують вогонь.
- Варять суп до готовності, в кінці додають вершкове масло за смаком і відправляють блюдо в блендер.
Можна поекспериментувати і подрібнити інгредієнти не з допомогою блендера, а перетерти суп через сито. У будь-якому випадку, смак готового блюда виходить особливо ніжним і особливим.
Гарячі перші страви з додаванням кабачків вважаються не тільки смачним блюдом, але відносяться до дієтичного харчування, тому сподобаються і будуть корисними і дітям, і дорослим, і літнім людям.
