Рецепт грибного супу
Для приготування страви можна взяти консервовані або свіжі гриби. У першому випадку перед закладкою в суп їх потрібно промити, у другому — обсмажити з цибулею.
В процесі приготування знадобиться:
- копчений окорочок;
- 400 г грибів;
- кілька картоплин;
- цибулина;
- 150 мл вершків;
- зелень;
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- Поставити варитися копчений окорочок. Через чверть години після закипання дістати його і розділити на волокна.
- Почистити картоплю, порізати і відправити в каструлю, трохи посоливши бульйон.
- Дрібно нашаткувати цибулину і припустити в сковороді. Якщо використовуються свіжі гриби, їх потрібно обсмажити разом з цибулею.
- Коли картопля буде готова, додати в каструлю цибулю і гриби, влити вершки і покласти порізану курятину.
- Посолити, приправити спеціями, додати зелень і прокип’ятити кілька хвилин, дати настоятися.
Замість вершків можна взяти жирну сметану або плавлений сир, все залежить від особистих переваг.
