Якщо немає часу на приготування складного обіду, господині варто згадати про існування такої страви, як суп з ковбасою. Він вариться дуже швидко, але виходить смачним і ситним. Ковбасу можна використовувати і варену і копчену, додавати до неї будь-які овочі і крупи. Нескінченний простір для кулінарних фантазій!
Класичний рецепт солянки
Інгредієнти:
- 3 – 4 картоплини;
- 2 кислих огірка;
- морква та цибулю;
- 5 – 6 мисливських ковбасок;
- 10 г томат-пасти;
- сіль, цукор і спеції;
- 150 г вареної ковбаси;
- рослинна олія;
- 2,5 л очищеної води;
- лимон.
Приготування:
- Невелика кількість подрібненої цибулі і моркви засмажити на олії.
- Відправити до овочів тертий кислий огірок, 4 – 5 тонких слайсів лимона, пасту і цукор. Потримати масу на вогні 8 – 9 хвилин.
- У закипілу воду відправити половину цибулини і весь картоплю, порізану невеликими шматочками.
- Після повторного закипання перекласти в каструлю засмажку з сковороди.
- Коли картопляні шматочки розм’якшаться, відправити в суп подрібнену ковбасу двох видів. Посолити частування і додати спеції.
- Поварити ще кілька хвилин.
Це досить примітивний варіант солянки з ковбасою, смак якої можна поліпшити за допомогою сушеної/свіжої зелені, сметани, маслин або оливок.
В оригінальному рецепті м’ясних компонентів і копченостей повинно бути не менше п’яти видів.
Але запропонований варіант дешевше і простіше у виконанні.
