Томатний суп з ковбасою
Інгредієнти:
- 2 картоплини;
- цибуля і морква (по 1 шт.);
- 4 невеликих помідора;
- 4 копчені ковбаски;
- 1 щіпка кмину;
- сіль, сухий базилік і чорний перець;
- 3 десертні ложки томатної пасти;
- пучок різноманітної свіжої зелені;
- 1 ч. л. цукру.
Приготування:
- Подрібнені цибулю з морквою обсмажити на невеликій кількості будь-якого жиру. Додати томат-пасту, всипати сіль, усі рекомендовані в рецепті спеції і цукровий пісок. Гасити масу на повільному вогні 10 – 12 хвилин.
- Довільно нарізати картоплю. Помідори потерти на дрібній тертці без шкірки. Ковбаски крупно порубати і обсмажити до легкої скоринки.
- Всі підготовлені інгредієнти і томатну масу з сковорідки відправити в каструлю, залити водою і при необхідності досолити.
- Поварити страва до розм’якшення овочів і всипати рубану зелень.
Зняти суп з вогню і дати йому настоятися кілька хвилин.
