Суп з червоної консервованої квасолею і копченостями
Густий наваристий суп з копченостями і квасолею особливо подобається чоловічій половині. Для приготування, крім банки червоної консервованої квасолі, знадобиться: 420 грам копченостей на свій смак, по штуці цибулі, томату й моркви, кілька картоплин, пару зубчиків часнику, сіль, олія.
- Бобові в консервах, готові до застосування, заливаються водою і трохи проварюються. Рідина підсолювати за смаком.
- У посуді з будь-яким видом олії обсмажуються нарізані дрібними кубиками копченості.
- М’ясо перекладається в окрему ємність. Готується до золотавості подрібнений лук ріпка. Після цього додається натерта на середній терці моркву і томат, дрібно нарізану. Інгредієнти тушкуються на мінімальному вогні кілька хвилин.
- Обсмажені копченості поміщаються в каструлю з квасолею. Туди ж додаються кубики картоплі.
- Залишилося перекласти піджарку в суп, посолити, поперчити за смаком і варити до повного приготування картоплі.
Перед подачею до столу частування посипається дрібно нарізаним часником.
