По-східному
Східні нотки фасолевому додасть супу особлива суміш прянощів і соєвий соус. Для нього обов’язково потрібно використовувати по дрібці кмину, мускатного горіха і запашного перцю. Також потрібно взяти: банку червоною квасолі, 850 мл овочевого бульйону, по штуці моркви і цибулі, парочка томатів і лаврових листочків, 40 мл соєвого соусу, щіпка солі, олія.
- Цибулю, моркву подрібнити і обсмажити на жирі або будь-якому вигляді олії.
- Томати обливають окропом, позбавляються від насіння і додаються в овочеву масу. Все протушкувати з додаванням невеликої кількості бульйону, і лаврових листочків 10-15 хвилин.
- Злегка проварити квасоля з кмином в решти бульйону.
- У каструлю з бобовими відправляється вміст сковороди, соєвий соус і мускатний горіх.
- Страву варять 5-7 хвилин, по закінченні процесу злегка збивається блендером.
Суп подається до столу з білими або чорними сухариками.
