Рецепт з консервованою квасолею на курячому бульйоні
Інгредієнти:
- Бульйон (можна замінити водою) – 2,5-3 л;
- Морква (невелика) – 1 штука;
- Консервована квасоля – 1 банка;
- Часник – 1-2 зубки;
- Картопля (середня)– 4 штуки;
- Цибуля – 2 головки;
- Помідори (можна замінити томатною пастою – 2-3 ст. ложки) – 0,3-0,4 кг;
- Масло – для обсмажування овочів;
- Сіль і приправи – за смаком.
Приготування:
- Очистіть від шкірки цибулю. Дрібно його нашаткуйте.
- Зніміть шкірку з моркви, натріть її на крупній тертці.
- Накалите сковороду, влийте олію і обсмажте овочі.
- Зробіть помідорне пюре. Це можна зробити двома способами: натріть кожен помідор на тертці; на всіх помідорах зробіть надрізи посередині, у вигляді хрестика. Опустіть томати на півхвилинки в окріп. Дочекайтеся остигання помідорів, щоб не обпектися. Зніміть шкірку з усіх помідорів і відправте їх в блендер або подрібніть їх толкучка. Бажано, щоб пюре не було грудочок.
- Додайте помідори до моркви. Смажте масу близько 5 хвилин, потім зменшіть вогонь і тушкуйте овочі близько 10 хвилин.
- Часник пропустіть через прес і додайте його до томатної маси.
- Всю піджарку слід посолити. Додайте приправи, виходячи зі своїх смакових переваг. Наприклад, якщо любите гостре – додайте перець-чилі, якщо ароматне – то майоран.
- Налийте бульйон в каструлю і закип’ятити його.
- Відкрийте консервовану квасолю і відправте вміст у киплячу каструлю.
- Почистіть картоплю і наріжте її кубиками. Відправте її в каструлю. Нехай суміш повариться близько 20 хвилин.
- Викладіть в каструлю всю масу зі сковорідки.
- Суп повинен закипіти, після чого його можна вимикати.
- Суп з консервованою квасолею готовий. Прикрасьте його ложкою сметани і зеленню. Приємного апетиту.
Ось ми і розібрали кілька корисних рецептів. Сподіваємося, ми допомогли вам поповнити свою скарбничку рецептів новими цікавими стравами.
