Італійська варіація страви
Здивувати домашніх можна італійським суп Мінестроне.
Він готується з наступних продуктів:
- дві морквини;
- болгарський перчик;
- два томата;
- 100 г Пармезану;
- 250 г білої квасолі в банку;
- 120 г макаронів;
- дві столові ложки бальзамічного оцту;
- соняшникова олія;
- спеції із сіллю.
Хід приготування:
- Моркву очищаємо і подрібнюємо на тертці.
- Перець кришимо кубиками.
- Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками.
- На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому перець з морквою протягом п’яти хвилин.
- Додаємо помідори й тушкуємо ще шість хвилин.
- Натираємо сир.
- У вируючу воду засипаємо овочі, солимо, перчимо.
- Додаємо квасолю з рідиною.
- Кидаємо макарони і варимо 10 хвилин.
- Наливаємо бальзамічний оцет і кладемо сир.
- Перемішуємо суп і знімаємо з вогню.
Дозволяється використовувати для приготування консервований горох замість квасолі.
