Вегетаріанський суп з нутом
У турецькому горосі міститься понад 80 найменувань корисних речовин, які не руйнуються при будь-якому вигляді термообробки.
Вегетаріанський суп з нутом — найкраще тому підтвердження!
Список продуктів:
- олія оливкова;
- морква — 2 шт.;
- макарони цільнозернові у формі спіральок — 250 г;
- бульйон овочевий — 2,5 л;
- часникові зубки — 3 шт.;
- стебла селери — 4 шт.;
- нут — 150 г;
- лист лавра, сіль, зелень, перець.
Приготування страви:
- Очищаємо і промиваємо всі овочі, дрібно нарізаємо їх, подрібнюємо часник.
- Вливаємо в толстодонную каструлю масло оливи, викладаємо оброблену масу і лист лавра. Підсмажуємо продукти до м’якості, не допускаючи утворення на них коричневого відтінку.
- Заливаємо вміст ємності овочевим бульйоном, нагріваємо до кипіння, потім поміщаємо заздалегідь відварений нут разом з макаронними виробами.
- Продовжуємо приготування апетитних спіральок до напівготовності. Солимо і перчимо страву, вимикаємо вогонь. Хвилин п’ять даємо яству можливість «віддихатися» від усіх виконаних з ним маніпуляцій.
Представляємо першу страву до столу, прикрасивши його нарубаною зеленню.
Наскільки різноманітні відтінки турецького гороху, настільки чудовий суп з нуту. Втім, і будь-яке інше східне страву, приготовлене з цього древнього рослини, своїм горіховим ароматом і приємним післясмаком викликає виключно позитивні емоції.
