Суп з плавленим сиром і курячими фрикадельками
Цей суп має гарний апетитний вигляд, насичений смак і приємний аромат.
Для його приготування варто запастися:
- плавленим сирком;
- м’ясним фаршем – 220 г;
- картоплею – 400 г;
- цибулею білим (кілька штук), морквою;
- спеціями;
- двома видами масла;
- куркумою, лаврушкой, зеленню.
Щоб суп вийшов правильної текстури з відмінним смаком, слід вибрати хороший сир (дешевий сирний продукт не розплавиться) і м’ясний фарш. Починається приготування з бульйону. Для цього вода з лавровим листом і цілим цибулею ставиться на плиту і варять 5-8 хвилин після закипання. Слідом додається картопля.
Окремо на сковороді готуються фрикадельки, сформовані з фаршу, меленого цибулі, солі і спецій. Щоб вони не приставали до рук у процесі формування, необхідно змастити руки водою або соняшниковою олією.
Фрикадельки після обжарювання відправляються до картоплі, разом з пассированным цибулькою і морквою на вершковому маслі. Сир натерти, ввести в бульйон, додати спеції, перемішати. Для красивого золотистого кольору вводиться куркума, все перемішується, прикрашається зеленню і подається в глибокій тарілці.
