Селянський суп
Рецепт цього супу допоможе швидко і просто зробити чудове блюдо, яке сподобається всім присутнім за сімейним столом. Для нього знадобиться мінімальний набір продуктів, а отриманий результат обов’язково обрадує спокусливим ароматом і насиченим смаком.
Необхідні інгредієнти:
- свинина – 0,25 кг;
- пшоно – 60 г;
- картопля – 0,3 кг;
- білокачанна капуста – 220 г;
- цибуля – 70 г;
- вода – 3,2 л;
- одна морквина;
- сіль, листя лавра, базилік, перець, куркума – скільки знадобиться.
Готуємо:
- Моркву і цибулю очистити, нашаткувати брусками і покласти на гарячу сковорідку з олією. Смажити овочі на максимальному вогні до золотисто-коричневого кольору.
- М’ясо вимити і порізати на квадратні шматочки. Потім додати в сковороду з обсмаженням і тушкувати близько шести хвилин.
- Розігріти воду в каструлі і покласти в неї м’ясо з овочами. Після чого прикрити кришкою і продовжувати готувати.
- Пшоно добре промити, потім залити на три хвилини окропом, після чого засипати в каструлю.
- Капусту нашаткувати соломкою і теж закинути в суп.
- Тепер очистити картоплю, порізати великими квадратиками і відправити до інших компонентів.
- Варити суп ще п’ятнадцять хвилин, в самому кінці присолити, закинути листочки лавра, перець і спеції. Через три хвилини відставити каструлю з вогню.
Селянський суп розлити по глибоких тарілках і посипати рубаним зеленим луком. До нього бажано запропонувати нарізку з огірків і помідорів.
