Суп з рисом і картоплею та м’ясом
Суп можна варити з будь-яким м’ясом. Підійде для нього і говядинка, і курятинка, і свинина, м’якоть і навіть кісточка. Готове м’ясо потрібно відокремити від кісточок. Суп можна заправити кількома ложками зеленого гороху.
Час приготування – півтори години.
Кількість порцій – 8.
Склад продуктів для супу з рисом, картоплею та м’ясом:
1. Вода – 3 л.
2. М’ясо – 0,5 кг.
3. Рис – 200 р.
4. Цибуля – 2 шт.
5. Часник – 3 зубч.
6. Морква – 1 шт.
7. Картопля – 3 шт.
8. Паста томатна – 2 ст. л.
9. Масло соняшнику.
10. Спеції.
11. Сіль.
12. Зелень.
Приготування супу з рисом, картоплею та м’ясом
Для початку м’ясо необхідно добре вимити. Потім воно нарізається на невеликі шматочки, складається у каструлю, заливають прохолодною водичкою і відправляється на вогонь. Після закипання бульйону обов’язково позбавтеся від піни і зробіть вогонь поменше.
Через півгодинки засипте в каструлю рис, а через 10 хвилин додайте кубики картоплі. Під час варіння овочів з м’ясом можна зайнятися засмажкою.
Цибулю нарізати на маленькі шматочки і обсмажується на сковорідці. Після того як він стане золотого відтінку, в сковорідку додається морква, натерта на тертці. Потім овочі змішуються з часником, меленим перцем і томатом. Зажарка гаситься приблизно п’ять хвилин на слабкому вогні і перекладається до супу. При бажанні можна також додати зелений горошок.
Супчик солиться і приправляється спеціями, в нього додаються лаврові листочки. Суп вариться до готовності м’яса і крупи. Прикрасити можна зеленню.
