Як приготувати суп з червоної сочевиці на курячому бульйоні?
Червона сочевиця – найбільш калорійна з усіх сортів сочевиці. Харчова цінність на 100 гр. сухий крупи в ній становить 318 ккал., і супи виходять більш поживними. В іншому вона мало відрізняється від насіння інших сортів: точно також не вимагає замочування і практично не розварюється під час приготування.
Перші страви з червоною сочевицею на курячому бульйоні можна готувати за базовим рецептом, але буде правильно доповнити його свіжими, консервованими помідорами або томатною пастою. В кінці обов’язково видавіть в готовий суп зубчик часнику – він вийде дуже «чоловічим», пряним і ароматним.
Маленька хитрість! Всі, хто стежить за вагою, можуть істотно знизити калорійність готового страви. Ради всього два. Перший – варіть суп на бульйоні з курячого філе без шкіри або чистого філе. Другий — не робіть традиційну обжарку, додайте в суп сирі цибулю і моркву. Суп не програє в смаку і придбає яскравий аромат, якщо додати великий пучок свіжої петрушки або кропу перед подачею.
