Ситне перше блюдо з локшиною
Що знадобиться на 100 грам сушених грибів:
- борошно – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- зелень;
- сметана;
- спеції.
Ретельно промийте гриби, залийте їх теплою водою і залиште набухати на пару годин.
- Наступний етап — це приготування домашньої локшини. Просеянная борошно змішують з сіллю (за смаком) і яйцем. Замішується тісто, накривається невеликий мискою за розміром і забирається на 20 хвилин, щоб підійшло».
- В цей час, промийте, почистіть і наріжте овочі. Також подрібніть зелень.
- Доведіть 1,5 літра води до кипіння, після чого покладіть туди овочі. Варіть 10 хвилин на маленькому вогні і додайте гриби. Посоліть і процідіть воду, в якій вони були замочені, а потім додайте її в суп.
- Продовжуйте варити і займіться приготуванням локшини. Розкачайте тісто і наріжте його тонкими пластинками по 5 сантиметрів у ширину. Залиште їх ненадовго підсохнути і покладіть в суп.
Варка триває 15 хвилин, після чого додається зелень і страву можна подавати до столу.
