Курячий суп з сушеними білими грибами
Що знадобиться на 100 грам сушених грибів:
- куряча грудка – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- корінь петрушки – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- вермішель або локшина – 50 г;
- спеції.
Ретельно промийте гриби замочіть їх на годину. Після цього приступайте до «спорудження» вашого супчика.
- Овочі наріжте і залиште пассироваться на сковороді до легкого рум’янцю.
- Залийте грудку водою і відварюйте на повільному вогні разом з коренем петрушки, періодично знімаючи образовывающуюся піну.
- Візьміть курячий бульйон і додайте до пассировке. Варіть її на слабкому вогні.
- До овочів додаються гриби.
- Доведіть суміш до кипіння і продовжуйте варити.
- Потім кладуть м’ясо і в самому кінці вермішель або локшина.
Варка триває до повної готовності інгредієнтів. Курячий супчик з грибами подається зі сметаною і свіжою зеленню.
