З гречаною крупою
Для грибного супу з гречаною крупою будуть потрібні:
- 100 г грибний сушіння;
- 100 г гречаної крупи;
- 150 г картоплі;
- 70 г цибулі;
- 80 г моркви;
- рослинна олія, спеції і сіль.
Хід роботи:
- Грибну сушку замочити в гарячій воді мінімум на дві години. Після замочування гарненько промити, залити водою і варити чверть години. Воду злити, залити новою і варити ще десять хвилин.
- Не гаючи часу, слід пасерувати на невеликій кількості рослинного масла морквяну стружку і нашатковану цибулю.
- У каструлю з грибами викласти нарізану кубиками очищену картоплю, проварити 10 хвилин. Наступною в суп відправити промиту гречану крупу і також варити 10 хвилин після закипання.
- Після цього в суп відправити піджарку, спеції і посолити. Дати покипіти вмісту каструлі п’ять хвилин і вимкнути вогонь.
Коли готовий суп трохи настоїться, його можна подавати. Смачніше зробити це зі сметаною і зеленню.
