Крем-суп з вершками
Нагадує страву з дитинства. Крем-суп з цвітної капусти з вершками виходить ніжним, а сир надає особливий смак і аромат.
Інгредієнти:
- сіль;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 1 ст. ложка;
- сир – 120 г;
- цвітна капуста – качан;
- цибуля – 1 шт.;
- вода – 1450 мл;
- перець;
- картопля – 2 шт.;
- вершки – 120 мл
Приготування:
- Промити качан. Суцвіття проварити. Вода повинна бути подсолена. Потрібно чверть години. Рідину злити.
- Нашаткувати цибулю. Засмажити в каструльці використовуючи вершкове масло.
- Картопля та моркву потрібно у вигляді кубиків. Помістити до цибулі. Загасити.
- Залити водою. Проварити.
- Помістити капусту. Тушкувати пару хвилин. Збити.
- Залити вершками. Натерти сир. Відправити в суп. Присолити і приправити. Закип’ятити. Тушкувати пару хвилин.
