Грибне перша страва
Інгредієнти:
- ½ Ст. подрібненого цибулі і моркви;
- 550 г свинини без кісток;
- 3 картоплини;
- 150 р заздалегідь відварених і заморожених лісових грибів;
- ½ Солодкого болгарського перцю;
- 40 г кореня селери;
- соняшникова олія;
- 2 шт. помідорів;
- кухонна сіль і спеції за смаком (обов’язково – мелена паприка).
Приготування:
- У глибокій сковорідці обсмажити шматочки свинини до появи скоринки.
- Коли м’ясо зарум’яниться, відправити до нього всі овочі, при необхідності очищені і нарізані невеликими кубиками.
- До вже готових овочів перекласти розморожені гриби. Засмажувати інгредієнти разом ще 10 – 12 хвилин.
- Перекласти вміст сковороди в каструлю з закипілої водою (1,5 – 2 л).
- Посолити, всипати сушені овочі і спеції, додати корінець селери. З уже готового супу його треба буде витягти.
Варити страву до повної готовності всіх інгредієнтів. Подати до столу з грінками з пшеничного та/або житнього хліба.
