Варіант приготування з квасолею
Інгредієнти:
- 450 г сухої квасолі білого кольору;
- ½ Кг свинячих реберець;
- 150 г пасти з помідорів;
- по 1 цибулині і моркви;
- 3 шт. гвоздики;
- часник за бажанням;
- 5 шт. кардамону;
- сіль і сухі французькі трави.
Приготування:
- Заздалегідь залити квасолю водою. Якщо є можливість, то залишити її на всю ніч. За цей час бобові збільшаться за розміром приблизно в 2 рази. Злити воду, промити квасолю холодною водою.
- Відправити зерна варитися разом зі свинячими реберцями до повної готовності інгредієнтів.
- Цибуля засмажити з морквою і разом з усіма спеціями, томатною пастою і сіллю відправити овочі в бульйон.
- Поварити цей смачний суп ще чверть години, після чого накрити частування кришкою і дати йому настоятися 20 хвилин.
