Рибний суп з фрикадельками
- Щука – 1.5 кг,
- жовток 1 шт.,
- масло – 30 гр.,
- цибуля – 1 головка,
- картопля – 2 шт.,
- корінь петрушки – 20 гр.,
- спеції.
Приготування рибного супу з фрикадельками
- Щуку очистити, обробити на філе і приготувати з нього фрикадельки, використовуючи інгредієнти, що наведені вище.
- З плавників, хвостової частини і голови зварити бульйон з додаванням кореня петрушки. Відварну рибу перебрати, очистити від кісток і покласти в проціджений бульйон. Потім процідити і заправити фрикадельками і картоплею як звичайний суп, спеціями, варити до готовності.
- Перед подачею рясно посипати порізаним кропом.
