Ескалоп з свинини у фользі
Ті, хто ретельно стежать за кожною з’їденої калорией, можуть замінити смажені в маслі відбивні на приготований в духовці ескалоп. Рівні, круглі і нарізані поперек волокон шматки м’яса хоч і відбивають перед приготуванням, але не панірують і не готують в маслі.
Щоб побалувати себе свинячими эскалопами будуть потрібні:
- 500 г свинячої вирізки;
- 1 лимон;
- 3 – 4 часникові часточки;
- сіль.
Приготування:
- М’ясо нарізати поперек волокон на круглі заготовки товщиною не більше півтора сантиметрів. Потім відбити до товщини 6 мм
- Часник пропустить через чеснокодавку, змішати з лимонним соком і сіллю. Цією сумішшю обмазати м’ясо і залишити на 20 хвилин, щоб воно замаринувалося.
- Загорнути заготовки шматок фольги і відправити в гарячу духовку на 20 – 30 хвилин.
