Свинячі реберця, запечені у фользі
З свинячих реберець можна приготувати безліч перших і других страв. Цей м’ясний продукт використовують для рагу, супів, готують в сковороді, на грилі або мангалі. Але самий простий і тим не менш смачний спосіб їхнього готування – запікання в духовці.
Щоб приготувати свинячі реберця в фользі, слід заздалегідь підготувати:
- 1000 м реберець;
- 1 лимон;
- 30 г часнику;
- 5 р куркуми;
- 10 г сухих прованських трав;
- 3 г меленого запашного перцю;
- сіль за смаком.
Хід роботи:
- Нешироку смужку свинячих реберець розрізати на окремі сегменти уздовж кісток і скласти в одну посудину відповідного літражу. У миску з м’ясом відправити всі спеції, нарізаний тонкими слайсами часник, видавити сік лимона і посолити за смаком.
- Все добре перемішати, щоб спеції і сіль рівномірно розподілилися, і прибрати на 2 – 3 години в холодильник для маринування, прикривши м’ясо кришкою або харчовою плівкою.
- Промариновавшиеся реберця «упакувати» в конверт з фольги, змащене рослинним маслом і відправити на півтори години в духовку запікатися при 180°С.
В кінці запікання, щоб м’ясо зарум’янилося, фольгу ненадовго можна відкрити.
