Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі
Інгредієнти: півкіло м’ясної м’якоті, 2 солодких болгарських перцю, 6 ст. л. соєвого соусу, щіпка меленого імбиру, часник за смаком, сіль, 1 ст. л. оцту (6%), стільки ж цукру і крохмалю, 2 ст. л. кетчупу.
- М’ясо ріжеться невеликими шматочками, промивається і добре просушується рушниками з паперу. До свинини висипається мелений імбир, крохмаль, сіль. З останнім компонентом потрібно бути обережніше, так як соєвий соус і без того солоний.
- М’ясо добре перемішується з сипучими компонентами. До нього виливається половина соєвого соусу. У такому вигляді свинина буде маринуватися мінімум півгодини.
- Часник дрібно рубається гострим ножем, перець нарізається брусочками.
- В окремому посуді змішуються залишилися компоненти.
- Спочатку на розігрітій олії до появи скоринки обсмажуються шматочки свинини. Потім на жирі, що залишився – перець з часником.
- Інгредієнти з’єднуються в сковорідці разом, до них виливається соус з 4 кроки. Додається близько половини склянки окропу.
- Під кришкою свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи буде нудитися до повної готовності м’яса.
Смачно подавати вийшло блюдо з вареним рисом.
