Свинячі рулетики з грибами в сметанному соусі
Якщо є час на приготування, можна зробити свинячі рулетики з грибами. Отриманий результат не змусить шкодувати про витрачені зусилля, тому що блюдо виходить оригінальним і дуже смачним.
Для роботи потрібні такі продукти:
- стейки з свинини;
- гриби (70-80 г на кожен шматок м’яса);
- цибуля за бажанням;
- зелень;
- склянка сметани;
- вода або бульйон;
- сіль і приправи.
Готуємо рулетики з свинини:
- Обсмажуємо гриби з цибулею, посипати сіллю і спеціями, а потім даємо охолонути.
- Рубаємо зелень і перемішуємо з грибним складом.
- Відбиваємо свинячі стейки, натираємо сіллю і спеціями.
- На кожен шматок свинини кладемо начинку загортаємо його рулетом, потім скріплюємо. Для цих цілей можна використовувати нитки, зубочистки або заточені сірники.
- Викладаємо заготовки в сковороду і обсмажуємо до рум’яної скоринки.
- Переміщаємо рулети в каструлю з щільним дном, вливаємо розведене водою або бульйоном сметану, закриваємо кришкою і тушкуємо приблизно півгодини.
Деякі господині додають в начинку дрібно натерту моркву або сирну стружку. А томити рулетики в сметанному соусі можна не тільки в каструлі на плиті, але і в духовій шафі.
