З плавленим сиром
Оригінальна закуска до аперитиву готується з:
- 16 тарталеток;
- плавленого сирка вагою в 100 г;
- яйця;
- свіжого огірка;
- 200 г червоної риби;
- 30 мл майонезу.
Схема підготовки являє собою виконання наступних дій:
- Яйце відварюється, остуджується, очищається і натирається разом з сиром.
- Овоч і риба нарізаються кубиками.
- Все змішується разом з майонезом.
- Начинка для тарталеток викладається на пісочну основу, після чого вироби прикрашаються за бажанням.
Салат з червоною рибою в тарталетках
Ніжний салат з червоної риби можна подати в тарталетках, приготованих своїми руками.
Для тіста потрібно:
- 250 г борошна;
- 4 яйця;
- 350 мл води;
- 120 г вершкового масла;
- трохи солі.
Для начинки:
- 100 г риби;
- 100 г креветок;
- 1 яйце;
- 1 огірок;
- трохи майонезу;
- сіль і листя салату.
Покрокова інструкція приготування:
- Вода виливається в каструлю, куди також викладається масло.
- Після розчинення масла при постійному помішуванні всипається борошно і додаються яйця, сіль.
- Вимішується м’яке тісто.
- З еластичного шару, розкотив, тонким шаром за допомогою склянки вирізається кола, які випікаються близько 15 хвилин у форми для кексів.
- Після готовності тарталеток можна братися за підготовку салату.
- Яйця відварюють і нарізати кубиками.
- Маленькі кубики також готуються з риби, креветок і огірків.
- Всі інгредієнти змішуються в піалі, де солятся і заправляються майонезом.
- Салатні листя рвуться на невеликі шматочки.
- В тарталетки викладаються сегменти листя салату, на які поміщається підготовлений салат-начинка.
