З капустою
Капустяні тефтелі більш соковиті, ніжні і легкі саме за рахунок овочів. Обов’язково спробуйте приготувати їх.
Продукти:
- 750 фаршу;
- 400 г нашаткованої капусти;
- склянку рису;
- яйце;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- перець, сіль;
- олія для смаження.
Для підливи:
- сметана;
- мускатний горіх;
- сіль;
- томат-паста;
- перець і чебрець.
- Нашаткувати капусту, прокрутити через м’ясорубку і перемішати з фаршем.
- Додати спеції і сіль у фарш.
- Цибулю і моркву подрібнити і припустити на маслі, після чого додати перець горошком, лавровий лист, трохи води і томатну пасту. Прокип’ятити.
- У сметану покласти борошна і перемішати. Потім додати цю суміш в сковороду з морквою і цибулею. Прокип’ятити.
- З фаршу зліпити невеликі тефтелі і опустити їх у соус.
- Тушкувати все разом до готовності тюфтельок під кришкою.
