Тефтелі з підливою – 10 рецептів

В сметанному соусі, запечені в духовці

Сметанний соус завжди виходить смачніше на основі бульйону, а не звичайної води. Можна використовувати навіть готовий кубик. Крім бульйону (0,6 л), береться: 750 г свино-курячого фаршу, 80 г сухого білого рису, 2-3 часникового зубчики, яйце, сіль, шматочок вершкового масла, 1 ст. нежирної сметани, 25 г борошна, щіпка суміші перців.

Напівготовий рис разом з яйцем відправляється до фаршу. У масу додається сіль, приправа і пропущені через прес часникові зубки.

Тефтелі з отриманої суміші в скляній формі готуються в жаркій духовці до мінімального зарум’янювання.

У сотейнику змішується сметана і бульйон. Як тільки маса закипить, вогонь вимикається, до інших компонентів підливи додається розтоплене вершкове масло і сіль.

М’ясні кульки поливається соусом і нудяться в духовій шафі ще близько півгодини.

Зарумянивать тефтелі потрібно, щоб вони не втратили форму в підливці.