Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді
Для приготування тефтелькою і підливи, знадобляться наступні інгредієнти:
- фарш м’яса птиці – 0,6 кг;
- півсклянки рисової крупи;
- невелика ріпчаста цибулина;
- одне куряче яйце;
- сіль за смаком.
- кип’ячена вода 300 мл;
- 70 г сметани середньої жирності;
- 50 г борошна;
- 20 г томатної пасти;
- лавровий лист.
Приготування.
- Рис необхідно відварити до напівготовності і змішати з фаршем. Цибуля обсмажується до прозорості і разом з яйцем і сіллю додається в підготовлені рис з фаршем – все це збивається до однорідної консистенції. З отриманої маси формуються тюфтельки і обсипаються борошном. Потім м’ясні кульки необхідно обсмажити з двох сторін на розпеченій сковороді, в загальній складності близько 10 хвилин. Як тільки тефтелі підрум’янилися, їх необхідно наполовину залити окропом, додати томатну пасту, посолити і вкинути лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати приблизно 25 хвилин.
- Після цього додати суміш з борошна, сметани, півсклянки води, вона повинна бути однорідною, без грудок. Заливши все це в тефтелі, накрийте їх знову кришкою і струсніть сковороду так, щоб суміш рівномірно розподілилася в страві. Тепер протягом 15 – 20 хвилин тефтелі тушкувати до повної готовності.
