З шоколадною глазур’ю
Якщо класичний рецепт з панірувальних сухарів вже не доставляє величезну радість близьким, то можна здивувати їх надзвичайно смачним і складним рецептом «картоплі» з шоколадною глазур’ю.
Для цього знадобиться:
- Чорний шоколад -200гр.;
- Сухі вершки -80гр.;
- Вершки рідкі (жирні) – 4 ст. л.;
- Цукровий порошок -100гр.;
- Яйце – 6 шт.;
- Борошно з пшениці (вищий сорт)-290 гр..
Процес приготування:
- Для початку необхідно приготувати бісквіт. Відокремлюємо у яєць жовтки від білків. Збиваємо жовтки з половиною цукру до появи пухирців і освітлення маси.
- Білки збиваємо вручну (довше) або за допомогою міксера до утворення пружних піків.
- Далі до білків додаємо цукор і продовжуємо збивати, поки суміш не стане гладкою і блискучою.
- Обережно вливаємо білки в жовток. Перемішуємо силіконової лопаткою знизу вгору. Як би вмішуючи жовток в білок.
- Просіваємо борошно через сито і додаємо до суміші.
- Викладаємо тісто у форму, попередньо присипану борошном і змазаній топленим вершковим маслом.
- Випікаємо корж при 220 градусах близько 17 хвилин.
- Тепер подрібнюємо отриманий корж до крихти. Для цього добре підійде блендер.
- Залишилася справа за кремом. Змішуємо цукор і вершки в каструлі. Нагріваємо до тієї пори, поки цукор не розчиниться. Вершкове масло збиваємо міксером і додаємо до нього підігріту в каструлі суміш. Ще раз гарненько збиваємо.
- Крем додаємо в бісквітну крихту, заважаємо. З солодкого «фаршу» ліпимо тістечка.
- Робимо глазур. Нагріваємо вершки на плиті, але не доводимо до кипіння. Потім додаємо шоколад і заважаємо до тих пір, поки він не розчиниться. Трохи даємо охолонути глазурі, щоб вона була більш густа. Поливаємо картоплю глазур’ю.
Така «картопля» буде ще смачніше, якщо їсти її з молоком.
