Готуємо абрикосовий десерт
Смачне тістечко «Наполеон» можна приготувати з будь-яким фруктовим кремом.
Наприклад, з консервованими абрикосами. Абрикосовий «Наполеон» вас приємно здивує своєю фруктової свіжістю і приголомшливим смаком.
Інгредієнти:
- упаковка листкового тіста;
- банку консервованих абрикос;
- ½ Ст. цукру;
- п’ять ложок цукрової пудри;
- три ложки лікеру;
- шість крапель ванільної есенції;
- два яєчних жовтки плюс одне яйце;
- 1 ½ склянки вершків;
- дві ложки крохмалю.
Спосіб приготування:
- З абрикос злийте сік, але не виливайте його. Фрукти перетріть в пюре.
- Візьміть одне ціле яйце і два жовтки, додайте три ложки звичайного цукру, крохмаль і кілька ложок борошна. Збийте до однорідності.
- Пюре перекладіть в сотейник і поставте на плиту. Як тільки фруктова маса закипить, влити яєчно-борошняну суміш разом з соком. Після появи перших бульбашок, знімете крем з плити і остудіть.
- Поки готувався крем, повинно було розморозитися тісто. Кожен листковий пласт трохи розкачати, не забудьте наколоти виделкою і випікайте 20 хвилин (температура – 200°С).
- Якщо абрикосовий крем вже охолов, то доводимо його до досконалості. Для цього збийте вершки з цукром, солодкої пудрою, ароматною есенцією і лікером.
- Отриману вершкову масу з’єднайте з фруктовою.
- Готові і остиглі коржі викладіть шарами, кожен шар щедро промажте кремовою масою, а останній корж розламайте на крихти і обсипте ними десерт.
- Дайте час тістечок просочитися і гострим ножем розрізати на рівні шматочки.
